تعد فكرة إنشاء مطعم من أكثر المشروعات التي حققت نجاحًا كبيرًا، ويسعى العديد إلى إنشاء مطعم ناجح ذلك الأمر الذي يتطلب إعداد دراسة جدوى مطعم جيدة، لذلك في السطور التالية يقدم لك موقع كلمتنا كيفية تجهيز دراسة جدوى مطعم لنجاح مشروعك.
خطوات دراسة جدوى مطعم:
من المهم عند إنشاء مطعم أن تكون مختلفًا عن باقي المطاعم من خلال الأطعمة المختلفة وأيضًا الجو العام الهادئ لمطعمك حتى تستطيع جذب العملاء، لذلك فإن أهم خطوات دراسة جدوى مطعم التي عليك فعلها لبدء مشروعك هي:
1- اختيار موقع مميز لإنشاء المطعم:
من المهم اختيار مكان مناسب وملائم وحيوي لإنشاء المطعم من أجل جذب العديد من الأشخاص، فمثلًا يجب أن يكون في الشوارع الرئيسية حتى يستطيع الجميع رؤيته ويكون ظاهر لهم، كما يجب أن لا يتواجد بجانبه مطاعم أخرى.
2- تحديد الفئة المستهدفة من العملاء:
بدون معرفة الفئة المستهدفة يصبح المشروع عشوائي، لذلك يجب تحديد الشريحة المستهدفة، ولابد من تحديد نوع الأطعمة أيضًا التي سيتم تقديمها من أجل تحقيق النجاح.
3. وضع خطة للعمالة المطلوبة للمشروع:
يجب عند إعداد دراسة جدوى مطعم أن تضع في الحسبان وضع خطة للعمالة المطلوبة في مختلف تخصصات المطعم مثل الطهي وأفراد خدمة الزبائن وأفراد الأمن وموظفين الحسابات وعمال النظافة وغيرهم من العمالة التي يجب أن تتوافر.
اقرأ أيضًا: 3 أساسيات لبدء المشاريع الناشئة .. أهمهم الخطوة الثانية
4. حساب تكلفة المشروع المالية والمصروفات اللازمة للمطعم:
من أهم الخطوات عند تجهيز دراسة جدوى مطعم حساب تكلفة المشروع، والتي تضمن تكلفة شراء المطعم أو إيجاره، وأيضًا تكلفة المرافق وخدمات المطعم من مياه وكهرباء وغاز وغيرها، بالإضافة إلى تكلفة أعمال الصيانة وتراخيص المطعم، فضلًا عن حساب تكلفة أجور العاملين وخدمة التوصيل.
5. معرفة الأرباح والإيرادات المتوقعة من مشروع المطعم:
يجب على من يفكر في إنشاء مطعم أن يعرف أن الربح لا يأتي من الشهر الأول، بل بعد استقرار المشروع، ولكن من المهم تقييم المشروع عند وضع دراسة جدوى مطعم ومعرفة أن المشروع الناجح سيحقق أرباح وإيرادات تغطي تكاليف إنشاء المطعم ومصروفاته، بل أنه سيوجد فائض أيضًا لمالك المطعم.
6. وضع الخطة التسويقية للمطعم:
من المهم عند إعداد دراسة جدوى مطعم، أن يتم وضع خطة تسويقية جيدة لنجاح المشروع فمثلًا يمكن القيام بحملات إعلانية على مواقع التواصل الاجتماعي التي يوجد عليها العديد من الأشخاص.
كما يجب أن يتم إنشاء صفحة باسم المطعم يوجد بها العموان والقوائم الخاصة بالمطعم والأسعار والعروض، بالإضافة إلى أنه من الممكن عمل إعلانات ورقية عن المطعم ويتم توزيعها في الأماكن المزدحمة، وكذلك يمكن عمل لافتات بعنوان المطعم.
نصائح مهمة لمشروع مطعم ناجح:
1. يجب اختيار اسم المطعم سهل النطق، حتى يحظى على قدر كبير من الشهرة.
2. ضرورة دراسة السوق ومعرفة المنافسين، للاختلاف عنهم وجذب العملاء.
3. من المهم استخراج التصاريح اللازمة للمطعم حتى لا تواجه مشاكل بعد ذلك.
4. يجب الاهتمام بديكور المطعم والتى تعد من الأشياء الملفتة للإنتباه.
5. اختيار العاملين بعناية الذين يتمتعون بالسلوك الجيد والمظهر اللائق.
6. عمل العديد من العروض كل فترة، من أجل جذب أكبر عدد من العملاء.
7. عمل زى مناسب وموحد لطاقم عمل المطعم.
8. الحفاظ على مستوى الأصناف التي يتم تقديمها للعملاء في المطعم، وذلك لأنه يوجد العديد من المطاعم الكبيرة بعد أن حصلت على نجاحًا كبيرًا وأصبح لديها الكثير من العملاء أهملت فى الجودة، لذلك من المهم المحافظة على جودة الأطعمة مع التطوير باستمرار.
اقرأ أيضًا: كيف تعد “دراسة جدوى” بسهولة؟.. إليك الخطوات
