رجل أعمال وصاحب سلسلة من أكثر سلاسل المطاعم شهرة حول العالم، وبالرغم من ذلك إلا أن نشأته لم تكن سهلة، فلقد واجه العديد من الصعوبات والتحديات في حياته، إنه كولونيل هارلند ساندرز صاحب سلسلة مطاعم “كنتاكي” الشهيرة، الذي استطاع أن يحول مسيرته من الفشل إلى النجاح بفضل كفاحه المستمر وعدم استسلامه لليأس.
نشأ ساندرز وسط عائلة عانت من الفقر وصعوبات مالية وكان وهو الأكبر بين أخوته، توفي والده وهو لم يبلغ السادسة من عمره، لتضطر والداته أن تعمل، وتقع مسئولية الطهي لأخوته على عاتقه، وبالرغم المصاعب التي واجهها إلا أنه استطاع إنهاء دراسته الثانوية، ثم درس المحاماة بالمراسلة وبعد تخرجه، وأثناء ذلك عمل في العديد من المهن المختلفة مثل محامي وحداد ورجل إطفاء وأيضًا موظف مبيعات.
كافي ساندرز:
انتقل كولونيل إلى ولاية كنتاكي ليبدأ مشروعه الذي غير حياته، عند انتقاله عمل في محطة لشركة شيل النفطية، وعندما كان ساندرز في سن الـ 39 تحدث له أحد أصدقائه وهو متذمرًا من سوء الطعام في المطاعم الموجودة في الولاية، ليبدأ ساندرز يفكر في إنشاء مطعم تسماه “كافي ساندرز” وبالفعل خصص إحدى الغرف في المحطة ليطبخ بها ويبيع الدجاج المقلي، ليلاقي شهرة واسعة.
وكان ساندرز يستخدم 11 نوعًا من البهارات والتوابل السرية في تحضير الدجاج المقلي “كنتاكي” تلك الخلطة السرية التي أكدت ريادته في عالم الوجبات السريعة، كما استطاع تطوير طريقة جديد وأسرع لطهي الدجاج مستخدمًا مقلاة ضغط للقلي وتقصير زمن التحضير من 30 دقيقة إلى 9 دقائق، ليصبح مطعم وجبات سريعة.
سلسلة مطاعم كنتاكي:
في عام 1949 تم منح رتبة كولونيل تكريمًا له من قبل حاكم ولاية كنتاكي، واستطاع عام 1952 تأسيس علامته التجارية “Kentuch Fried Chicken”، ولكنه باع المطعم بعدما تحول الطريق السريع الذي يقع مطعمه عليه إلى طريق فرعي مما تسبب في خفض المبيعات ولا أحد يلتفت إليه، ليسافر بعدها ليروج لخلطته السرية وعرضها على المطاعم.
وبحلول عام 1960 استطاع أن يؤسس سلسلة مطاعم كبيرة “دجاج كنتاكي المقلي” التي تملك أكثر من 600 فرع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وإنجلترا، ولكنه باع شركة كنتاكي عام 1964 لتنتهي علاقة الشركة بمؤسسها ساندرز، بعد أن باعها لأحد المستثمرين، ليتم بيعها بعد ذلك ثلاثة مرات، آخرهم في التسعينيات عند تم بيعها لشركة بيبسيكو العالمية.
وتوفي ساندرز عام 1980 في ولاية كنتاكي بعد إصابته بسرطان الدم ودفن ببذلته البيضاء ووربطة عنقه السوادء، بعد أن قضى حياته في الكفاح والعمل دون استسلام، ليظل وجهه المميز بلحيته البيضاء الصغيرة شعارًا للدجاج المشهور حول العالم، وفي أواخر تسعينيات القرن الماضي تغير اسم مطاعم كنتاكي من “دجاج كنتاكي المقلي” إلى KFC.
ومن أشهر أقوال كولونيل هارلند ساندرز:
1. لا سبب يدعوك لأن تكون أغنى رجل في المقبرة، فلا عمل يمكنك القيام به هناك.
2. لن تثنيني الساعات ولا العمل ولا المال عن تقديم الأفضل لدي.
3. بالنسبة لي، لا تُقدر وصفتي بثمن.
اقرأ أيضًا: محمود العربي| بدأ رحلته ب 40 قرشا ليبني إمبراطورية اقتصادية على أرض مصر
