تعد البيتزا من أفضل وأشهر الوجبات السريعة التي يحبها الصغار والكبار، وذلك لطعمها اللذيذ والمميز ويقوم العديد بشرائها من خارج المنزل، ولكن أصبحت الأمهات تحرص على البحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة من أجل تحضيرها في البيت لضمان نظافتها والحفاظ على الصحة.
لذلك في السطور التالية تقدم لك “كلمتنا” طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة بكل سهولة، والتي تتميز بطعمها الفريد والشهي للاستغناء عن شراء البيتزا من الخارج.
طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة:
مكونات عجينة البيتزا:
- 3 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ربع كوب زيت “يفضل زيت زيتون”
- 1 كوب لبن دافئ
- 1 ملعقة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 معلقة صغيرة من الزعتر المجفف “إن وجد”
- رشة ثوم بودر حتى تحصلي على مذاق بيتزا المطاعم
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة:
1. ضعي في نصف كوب من الماء الدافئ الخميرة الفورية والسكر، ثم غطيه واتركيه قليلًا.
2. احضري وعاء كبير للعجن، وضعي به الدقيق المنخول وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا.
3. بعد الخلط جيدًا أضيفي الملح والزعتر والباكينج بودر وقلبي المكونات.
4. أضيفي للعجين الخميرة الذائبة في الماء وابدأي في العجن لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي اللبن الدافئ بالتدريج حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
6. غطي الوعاء جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها، وفي ذلك الوقت ابدأي في تحضير صلصة البيتزا لأن السر في مذاق البيتزا الشهية يكمن في الصلصة.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
مكونات الصلصة:
- 3 حبات طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل أخضر مقطع صغيرًا
- 2 معلقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير صلصلة البيتزا:
1. ضعي الزيت في وعاء عميق على النار
2. قومي بإضافة البصل البودرة والثوم البودرة إلى الزيت ثم قلبيهما جيدًا.
3. قشري الطماطم وانزعي بذرها ثم قومي بضربها في الخلاط للحصول على عصير طماطم.
4. ضيفي عصير الطماطم والفلفل الأخضر إلى الزيت والبصل والثوم.
5. ابدأي في إضافة الفلفل والملح والزعتر والملح والسكر، وقلبيهم جيدًا.
6. قلبي المكونات جيدًا، ثم غطي الخليط ينضج ويتم تسبيكها والحصول على قوام مميز لها.
7. أضيفي الكاتشب على الصلصة قبل إغلاق النار.
طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة:
1. بعد مرور ساعة أو أكثر وتخمر العجينة وتحضير الصلصة ضعي العجين في صينية البيتزا متوسطة الحجم مدهونة بالزيت وافردي العجينة جيدًا بسمك 1 سم تقريبًا.
2. ضعي صلصة البيتزا التي تم تحضيرها بعد أن تبرد على العجين، ثم قومي بتوزيعها جيدًا لتغطي سطح العجينة كلها.
3. ضعي الحشو الذي ترغبين فيه فوق الصلصة، ثم ضيفي الزيتون والجبن المبشور والجبن الموتزريلا.
4.اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه عدة دقائق ليصبح جاهزًا.
5. ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم ضعيها تحت الشواية حتى يتغير لونها.
6. بعد نضوجها قسميها، ثم قومي بتقديم البيتزا بجوار الصوص الذي ترغبين فيه واستمتعي بمذاقها الشهي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت .. و5 أسرار لنجاحها
