كتب: رضا الشويخي/
على غرار الأغنية الشهيرة “walk like an Egyptian” افتتحت شقيقتان مصريتان بالولايات المتحدة الأمريكية مطعم للأكلات المصرية “Eat like an Egyptian” في تجربة شبابية لأبنائنا في الولايات المتحدة.
في ولاية “لاس فيجاس” افتتحت إيمان حجاج وشقيقتها آيات خليل أول مطعم مصري للأكل النباتي والوجبات السريعة، رغم أن أيا منهما لم تكن لديها أي خبرة سابقة.
بدأت إيمان الفكرة عام 2018، بتشجيع من أختها آيات، التي دفعتها وشجعتها على بدء المشروع، ليتخصص في المأكولات المصرية والنباتية، والأطباق المصرية الشهيرة، الكشري والفلافل والفول والأرز والخضروات.
بعد دراستها بكلية التجارة جامعة عين شمس، انتقلت إيمان إلى الولايات المتحدة من مصر عندما كان عمرها 23 عامًا، وهناك تزوجت وأنجبت طفليها، لتستقر في لاس فيجاس، وبعدها استقبلت أختها، لتبدأ الرحلة من أول الطريق.
تميز الطعام المصري:
انضم المطعم إلى قائمة موقع YELP كـ “أفضل 100 مكان لتناول الطعام في الولايات المتحدة لعام 2019” بعد أقل من عام من افتتاح، كما تم ترشيحه كـ “أفضل مطعم نباتي” من قبل Las Vegas Review-Journal.
شهامة مصرية خلال كورونا:
مع انتشار وباء الكورونا في لاس فيجاس في عام 2020، بدأت إيمان في تقديم وجبات مجانية إلى المواطنين الذين فقدوا أعمالهم، بالرغم من أن مطعمها كان يعاني أيضا مثل العديد من الأعمال الأخرى خلال الأزمة، إلا أن الشهامة المصرية تظهر دائما مهما كانت المصاعب.
