تتعدد أنواع البيتزا إلا أنها تظل من أكثر الوجبات السريعة التي يفضلها العديد، وأصبحت الكثير من الأمهات تبحث عن طرق مختلفة لعمل البيتزا أبرز تلك الطرق طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
لذلك في السطور التالية يقدم لكِ موقع كلمتنا طريقة عمل البيتزا بالفراخ في خطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ:
مكونات عجينة البيتزا:
- 3 كوب من الدقيق
- ربع كوب زيت “يفضل زيت زيتون”
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 كوب لبن دافئ ويمكن استبداله بماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 1 ملعقة من السكر
- رشة من الملح أو على حسب الرغبة
- 1 معلقة صغيرة من الزعتر المجفف “إن وجد”
- رشة ثوم بودر للحصول على مذاق بيتزا المطاعم
طريقة عمل عجينة البيتزا بالفراخ:
1. احضري وعاء كبير للعجن، وضعي به الدقيق المنخول وزيت الزيتون ثم اخلطيهم جيدًا.
2. ضعي في نصف كوب من الماء الدافئ الخميرة الفورية والسكر، ثم غطيه واتركيه قليلًا.
3. بعد الخلط جيدًا أضيفي الملح والباكينج بودر والزعتر وأبدأي في تقليب المكونات.
4. أضيفي للعجين الخميرة الذائبة في الماء وابدأي في العجن لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي اللبن الدافئ بالتدريج من أجل أن تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
6. غطي الوعاء جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها، وفي ذلك الوقت ابدأي في تحضير صلصة البيتزا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت .. و5 أسرار لنجاحها
طريقة عمل صلصة البيتزا:
مكونات الصلصة:
- 3 حبات طماطم
- ربع كوب من زيت الزيتون
- فلفل أخضر مقطع صغيرًا
- 2 معلقة كبيرة كاتشب
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير صلصلة البيتزا:
1. ضعي الزيت في وعاء عميق على النار ثم قومي بإضافة البصل البودرة والثوم البودرة إلى الزيت.
2. قشري الطماطم وانزعي بذرها ثم بعد ذلك قومي بضربها في الخلاط للحصول على عصير طماطم.
3. ابدأي في إضافة عصير الطماطم والفلفل الأخضر إلى الزيت والبصل والثوم.
4. أضيفي الفلفل الأسود والزعتر والملح والسكر، وقلبيهم جيدًا، ثم غطي الخليط ينضج ويتم تسبيك الصلصة والحصول على قوام مميز لها.
5. أضيفي الكاتشب على الصلصة قبل إغلاق النار.
مكونات حشو بيتزا الفراخ:
- شرائح من البصل
- قطعتان من صدور الدجاج المشوي يمكن تقطيعها قطع صغيرى أو شرائح
- كمية من الزيتون
- جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- فلفل رومي مقطع لشرائح
طريقة عمل البيتزا بالفراخ:
1. بعد مرور وقت تخمر العجينة وتحضير الصلصة وتجهيز الحشو ضعي العجين في صينية بيتزا مدهونة بالزيت وافردي العجينة جيدًا ليكون سمكها مناسب.
2. ضعي صلصة البيتزا بعد أن تبرد على العجين، ثم قومي بتوزيعها جيدًا.
3. ضيفي طبقة من شرائح البصل، وبعدها طبقة من شرائح الفلفل الرومي.
4. ابدأي في وضع الحشو والذي يتضمن قطع الدجاج وجبن الموتزريلا المبشور والريحان والزيتون، مع رش الملح والفلفل الأسود على الوجه.
5.اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه دقائق معدودة ليصبح جاهزًا.
6. ضعي البيتزا في الفرن حتى تنضج ثم ضعيها تحت الشواية حتى يتغير لونها.
7. بعد نضوجها ابدأي في تقسيمها إلى مثلثات، ثم قومي بتقديم البيتزا بجوار الصوص الذي ترغبين فيه واستمتعي بمذاقها الشهي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة بسهولة
