يحمل عيد الأضحى المبارك بين طياته طبيعة خاصة وفريدة، حيث تحتل الأضحية جزءًا هامًا من مناسك ذلك العيد، فإذا كنت قد ذبحتُ بالفعل أو هدتك جارتكِ لحوم العيد، إليك طريقة المحافظة عليها دون رائحة غير مستحبة أو تغيير في لونها.
1- قبل تقطيع اللحم:
تقطيع اللحم إلى قطعة واحدة (١ كيلو) أو أكثر يكون بعد التبريد، أما إذا كنت تود تقطيعه عند الجزار، فيجب أن يكون بيتك قريب قدرالإمكان.
2- بعد تقطيع اللحم:
من الأفضل تشغيل مروحة على اللحم مباشرة بعد تقطعيه، كما عليك تجنب ملامسته للماء، لأن هذا هو السر وراء اللون الأخضر غير المحبب والرائحة الكريهة.
3- وضع اللحم في الفريزر:
عند وضع اللحم في الفريزر، عليكِ تغيير مكان الأكياس أو الأطباق كل نصف ساعة، كما عليك تبديل أماكنهم من أجل توزيع التبريد على كل اللحم، وحاولي عدم تكدس أكياس اللحم بشكل كبير، أما عن أكياس التوزيع، فتقطع اللحوم كتلة واحدة أيضًا (١ كيلو).
4- إذا ذبحت الأضحية في محافظة أخرى:
إذا ذبحت الأضحية في محافظة أخرى وتنوي التنقل بها، عليك تعرض اللحم بعد التقطيع إلى المروحة، ثم تغلف اللحم جيدًا في أكياس أو أطباق قطعة واحدة (١ كيلو)، وتوضع في صندوق مصنوع من الفِل وتضع ثلج تحت اللحوم وفوقها.
5- عدم تكديس اللحم:
إذا قمت بذبح الأضحية عند جزار، عليك ألا تكدس اللحم فوق بعضه البعض في طنجرة كبيرة لأن ذلك سيسبب رائحة كريهة، وبعد تقطيع اللحم عليه وضعه متباعد عن بعضه على الطاولة.
اقرأ أيضًا: كيف تجهزين طفلك لعيد الأضحى؟.. إليكِ التفاصيل
